フードパフォーマンス　bloom

現代美食家ソウダルア ✗ 柏の地元食材

現代美食家のソウダルアが、テーブルに巨大な和紙を敷いて皿に見立てて、柏の地元食材を盛り付けていくパフォーマンスです。多様な食材でテーブルが彩られていく様子はまさに「栢花繚乱」、そして鑑賞者がその料理を食することで作品が完成します。
また皿となる和紙には、折紙作家の勝川 東が折りを施し、彩りの流れと奥行きを増幅させます。見たこともないような料理の表現をぜひご堪能ください。